1.鯛めしとは愛媛の郷土料理でありソウルフードとして有名なのが「鯛めし」ですが、鯛めしには大きく2種類あります。●東予(今治)・中予(松山市北条)で食べられる鯛めし。●南予(宇和島)で食べられる鯛めし。1-1.東予・中予の鯛めし鯛を丸ごと1匹、土鍋や釜に入れて炊き込ん