ほんのりと塩を効かせた半熟卵は、ちょっとしたおかずにも、ワインのお供にも、お弁当にも役立つので、ぜひつくり置きしてみてください。食材と塩を使いこなす基本レシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。