静岡県御殿場市にある『とらや工房』。赤坂に本店のある虎屋の系列店で、職人がその場で手作りしている工房です。予てより訪れてみたいと思っていた2007年10月開業の施設でして、実は建物が東京大学名誉教授の内藤廣氏の設計なんです。満を持して、本日、青春18きっぷを利用