材料（4人分）・白みそ　150g～（塩分5％のものを使用しました）・水　800㏄～1000㏄・昆布　10センチ角1枚・酒　大さじ1・海老芋　1個・金時人参　1/3本・大根　5センチ・柚子皮　少し・餅　4個