干し肉は店で買うものだと思い込んではいないだろうか。魚の干物を自宅で作ることができるように、実は干し肉も自宅で手作りすることが可能である。ここでは干し肉の作り方、とくに手作りビーフジャーキーを紹介していく。アレンジも可能であるため、自分好みのビーフジャーキーに仕上げよう。