なすが美味しい季節になりましたね。なすは油との相性がとても良く、とろとろになるまで焼いたり煮たり、天ぷらやフライにしたり。美味しい食べ方はさまざまです。今日は、そんな《なす》だけで簡単に作る、生姜照り焼きのご紹介です。