秋の訪れを感じるサインのひとつが、市場で見かけるムストス（葡萄の絞り汁を発酵しないよう安定させたもの）や、スーパーで山積みにされているムスタレヴリァとムストクルラ。 葡萄の旬は8月頃からなのだけど、ムストスが並び出すのは大体9月に入ってからのようです。