小麦粉を使わずに、カリッと餃子を焼く方法です。厚手の鉄製フライパンを使います。IHコンロでも、カリッと焼けます。フライパンを、充分、予熱してから、油を入れます。火加減は、ずっと中火。手をかざして、熱いと感じるまで、予熱する。油は、適量です。（※初心者は、油