フランス/ハードパン用粉(準強力粉) | お菓子材料・パン材料・ラッピングなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
準強力小麦粉とは、強力粉と中力粉の間に位置する小麦粉です。強力粉に近い性質をもちますが、強力粉よりもたんぱく質の量が少なめなので、グルテンの力はやや弱めです。
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