台湾では鍋全般を「火鍋」といい、そこから辛さを楽しむ「麻辣火鍋」や「酸菜白肉鍋」「しゃぶしゃぶ」などと種類が枝分かれしていく感じです。わたしももちろん火鍋は大好物！一人鍋からみんなで食べる鍋までかなりの頻度で食べています。今回は台北のお気に入りの火鍋店を３つセレクト。