中世ヨーロッパでは、村人が 夏至祭 の前夜に、災いや魔物から家を守る目的で、他のハーブと一緒に戸口に吊るしていたり [13] 、虫を追い払うためにも用いられた [15] 。 ピューリタン （清教徒）は「礼拝の種」と呼んで、長い礼拝の合間によくフェンネルの種子を噛んでおり、 カトリック教徒 も断食日の間の空腹を紛らわすために種子を食べた [13] 。1657年、植物学者のウィリアム・コールズが、著書 “Adam in Eden, or Nature's Paradaise”の中で、フェンネルでつくったジュースやスープを肥満患者に食事で与えると、その患者はやせて細くなると言及している [13] 。...