オアハカはチョコレート発祥の地として知られています。その代表的と思われる(市場とかでよく見る)ものが、このテハテという飲み物です。これはかつて神の飲み物と言われ、紀元前からこの地に栄えたサポテカ文明の王族が宗教儀式を行う際に飲んだそうです。この白いアワアワ