味の傾向：クラシックな山廃づくりで有名な車多酒造の新作。純米大吟醸だが香りは皆無、甘みの存在感はあるが控えめ、そしてのど越しのまろやかさが最高にうまい！ところどころに渋みもあり、それがまた心地いい。傑作だ。合わせた料理：野菜天ぷら、肉詰めピーマン僕の評価