岐阜県が主催している「過疎地域リーダー講座『ぎふ・地域づくりクエスト(きふクエ)』」の講座の一環で“人口が日本一少ない町”の山梨県・早川町にフィールドワークへ行ってきました。今回は「月夜見山荘」・「おすくに(手打ち 蕎麦と山の食)」の代表で、学生時代から町の魅