髙橋 拓児さんのなすを使った「なすの田楽」のレシピページです。みそのうまみと香ばしさでなすを味わう一品。切り口に格子状の切り目を入れ、粉をふるのがポイントです。 材料: なす、田楽みそ、青柚子（ゆず）の皮、小麦粉、サラダ油