「ギョーザの１人前はどうやって決まっているのか」「専門店でギョーザだけを食べるなら何人前が栄養的に適正なのか－」。下野新聞「あなた発　とちぎ特命取材班」にこんな声が寄せられた。宇都宮餃子（ぎょーざ）関係者や食生活学の専門家を取材すると、宮っ子は理にかなった食べ方をしていることが分かった。　まずはギョーザの歴史に詳しい宇都宮餃子会の鈴木章弘（すずきあきひろ）事務局長（50）を訪ねた。