山岡家の麺は、柔らかめ、普通、硬めが選べるけど、 その更に上の硬さの「バリカタ」は前回食べたところ。更に上には、・ハリガネ ・粉落とし ・湯気通しという麺の硬さが存在するというウワサのもと、実際注文出来るのか検証したいと思う。