IHで使える鉄製フライパン、リバーライト極み厚板を5年前に購入。厚手で、十分に予熱すれば、ジュッと音がするほど高火力になり、焦げ付かない。IHの欠点、ガスより火力が弱い点を、カバーできる。リバーライトには、厚さが、2種類あります。おすすめは、厚板。厚さ3.2㎜のプ