新潟県にある〈大平きのこ研究所〉では、先代から受け継いだ匠の技で「幻の茸」と言われる大黒舞茸を育て上げました。大黒舞茸は栽培も困難で天然物が珍重される幻とも言われる茸。「真」という商品名に込められた本物のおいしさをご堪能ください。