材料（4人分）・牛スジ　６００ｇ・コンニャク　1枚・ゴボウ　1本A・長ネギの青い部分　1本分・生姜　皮付きのまま1片薄切り・水　肉がかぶるくらいB・水　1カップ・砂糖　大１・みりん　大２・酒　大２Ｃ・醤油　大１・味噌　大２作り方１）鍋に湯を沸かし、牛スジを入れる