京料理はよく耳に致しますが、「江戸料理」という言葉自体は聞き慣れない方も多いのではないでしょうか？江戸では現代の和食の基礎となるお料理が沢山生まれました。それなのに、私達が意外と知らない江戸の食文化。今回は江戸料理とは？江戸っ子の食事ってどんなものを食べていたのかなど、江戸の食事情を少しだけご紹介させて頂きます。