金沢の洋食屋「狸茶屋」や「レストランニュー金沢」のチーフコック達から生まれた金沢カレー。そのコックの一人であるキッチンユキ創業者の宮島幸雄氏が昭和41年のキッチンユキ創業からその味を守り続けて来ました。