今回はベンガル風ミックススパイス「パンチホロン」について、香りの特徴や活用術、パンチホロンを使った3つのレシピを紹介します。インドのスパイスですが、インド料理に捕らわれず、普段のお料理に自由に活用していただけたら嬉しいです