塩漬けにして熟成させたカタクチイワシをペースト状にしたアンチョビペースト。イタリアでは醤油のように日常の隠し味として使われている。パスタソースや魚料理のソース、フレンチドレッシング、マヨネーズに加えるとコクのある仕上がりに。煮込み料理の隠し味にも便利で、にんにくやオリーブオイルとの相性が抜群。 #アンチョビペースト #フォルメック #イタリア食材 #パスタ #隠し味 #おうちイタリアン #調味料 #輸入食材 #アンチョビ