【郷土料理】四国　冬②   郷土料理とは、その地域に古くから住む人々の生活に根付いた産物を使い、その地域独自の調理方法で作られ脈々と受け継がれてきた貴重な食文化であり大自然の暮らしに根付く里山の幸や、季節毎に趣