[賛否両論]の笠原シェフがYouTubeを始めました。その中で紹介されていた「なすの田舎煮」を作りました♪切れ込みを入れたナスを油で炒めて、煮汁で15分程煮込み、1日冷蔵庫で冷やします。紫色が炒めて茶色になり、漬けている間に青色に…笠原シェフ曰く？日本料理ではこの色