主食としてとる炭水化物（糖質）は、ごはん、パン、麺などいろいろありますが、肥満や高血糖の人が選ぶなら、ごはんに勝るものはありません。その理由は、糖質の種類の違いにあります。ごはんは多糖類のため消化・…