ルミネ2大宮(西口)の1階、タピオカのジアレイ跡地に「むすび寿司」が2020年10月16日にオープンしました。 関東には初出店。 「おむすび」で「寿司」とは・・・？ 一体どっちなんだ？と思いましたが、どっちも正解でした。 おにぎりの具がお寿司のネタで、ごはんはシャリになっているようです。 「おむすび」型の寿司と考えてもいいですかね。