コンテンツへスキップ ナビゲーションに移動 当店の蕎麦は、すべて国産石臼挽きそば粉を使用した手打ちそば。 9割そばの「湧水そば」と二八そばの「深大寺そば」の２種類を提供しています。それぞれの香りとのどごしをぜひ味わってください。 名物深大寺そばの歴史 江戸時代に編纂された『新編武蔵風土記稿』において、すでに「極めて絶品」と紹介されている深大寺そば。400年余の歴史があり、その昔は一部の上流階級への「献上そば」として食されてきました。そんな深大寺そばを庶民に広めたのは江戸の文化人、太田蜀山人と言われています。今では深大寺周辺に沢山の蕎麦屋が立ち並び、参拝・参詣の方々に人気です。 湧水のこだわり ...