水産大手のマルハニチロと極洋は、アメリカのかにかま工場に投資して攻勢をかける（写真上：マルハニチロ、下：記者撮影）お正月のお節料理に欠かせない「かまぼこ」。その中で、カニのような見た目と風味が楽しめる